Trinite Estate Acaibo 2016 The Wine Gate Shop
Trinite Estate Acaibo 2016 The Wine Gate Shop
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Trinite Estate Acaibo 2016 The Wine Gate Shop
Etats-Unis

Californie – Chalk Hill, Sonoma County

Trinite Estate Acaibo 2016

Conditionné en caisse bois d'origine

En stock

Livraison UPS estimée sous 8 jours

Description complète

Notes

94 100

JAMES SUCKLING

95 100

DECANTER

La propriété

Avides de nouveaux défis, c’est loin des terres du Médoc et de leurs héritages respectifs (3 Grands Crus Classés en 1855) que Claire et Gonzague Lurton se lancent dans une aventure commune en 2012 : créer leur propre vignoble, pour donner naissance à des vins qui leur ressemblent. Ils vont prendre la liberté de traverser l’Atlantique et d’écrire à quatre mains une nouvelle page de leur histoire. En quête du terroir d’exception, c’est en Californie qu’ils choisissent de s’expatrier pendant trois ans avec leurs enfants. Leur choix se porte sur un vignoble de 10 hectares niché au cœur du comté de Sonoma, à Chalk Hill qui se situe à la croisée de grandes appellations iconiques : Russian River, Knight’s Valley et Alexander Valley. Un environnement idéal pour les cépages bordelais, qui pourront s’épanouir en bénéficiant du micro-climat californien très ensoleillé. Mais tout est à construire : il n’y a pas de chai et les vignes doivent être partiellement replantées. Aujourd'hui, Acaibo vient se placer dans l'élite des vins de Sonoma. Un accomplissement donc, malgré le risque pris.

« Un grand vin est intimement lié à une terre. » - voici la philosophie de Claire et Gonzague Lurton.

Le vignoble

Le vignoble s'étend sur une surface de 24 acres, équivalant à 10 hectares. Le sol est composé de limon argileux reposant sur un socle de cendres volcaniques compactées. Niché au cœur de Chalk Hill, dans la région de Sonoma, le vignoble de 24 acres se situe à la croisée des plus grandes appellations californiennes : Russian River, Knight’s Valley et Alexander Valley. Combinant l’excellence du savoir-faire bordelais à la générosité des sols argileux et volcaniques de Californie, Acaibo, le vin icône, est issu des cépages bordelais Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet-Franc. Claire et Gonzague Lurton ont choisi d’apporter leur propre style aux terres de Sonoma. Ils mêlent leur expérience française viticole, relevant pour cela un défi de taille : adapter les techniques ancestrales de Bordeaux à l’environnement aride de Chalk Hill. Claire et Gonzague vont dès lors s'attacher à découvrir toutes les spécificités de ce vignoble et de ce climat. Sur les collines de Chalk-Hill, les sols sont particulièrement pendus et la viticulture très différente de l'expérience du terroir médocain. Le climat varie sur une grande amplitude thermique (nuits très fraîches et journées très ensoleillées et chaudes). Les conditions d'aridité estivale ont amené la plupart des vignobles californiens à utiliser l'irrigation de manière très régulière. Les Lurton ont choisi d'être très précautionneux et n'irriguent leurs vignes qu’une à deux fois par an grâce à l’eau des étangs situés sur la propriété. Un système connecté permet de maîtriser et de réguler l’apport en eau, en tenant compte des besoins réels des pieds de vigne. Enfin, à l'instar de leur pratique bordelaise, les Lurton ont bien entendu choisi de conduire le vignoble selon les méthodes de l'agriculture biologique. La notion même d'agroécologie, c’est-à-dire de sols vivants est présente aux Etats-Unis depuis plus longtemps qu'en France et la pratique de sols entretenus par des couverts végétaux a été d'emblée mise en place. Ces couverts végétaux permettent d'ailleurs de bien fixer l'humidité matinale sous forme de rosée très abondante provoquée par les forts contrastes de températures entre les nuits et les jours.

« Adapter les techniques viticoles ancestrales de Bordeaux à l’environnement aride et aux sols volcaniques et pentus de Chalk Hill » - Claire & Gonzague Lurton

Le Millésime

Acaibo, vignoble créé à 4 mains par Gonzague & Claire Lurton en 2012, se situe en Sonoma Valley, au cœur des paysages volcaniques et montagneux de la Californie.

Acaibo allie la tradition du savoir-faire bordelais, au caractère solaire de la Sonoma. Un vin puissance et audacieux.

Les vins présentent un bouquet aromatique de fruits frais, d’épices et de notes chocolatées comme torréfiées. En bouche, l’harmonie opère entre la fraicheur et la densité.

La saison a commencé comme l’une des plus sèches jamais connues, avec seulement 40% des précipitations normales à la mi saison.
Les pluies d’avril ont revigoré les sols et les vignes.
Un printemps et un été classiques et sans extrêmes, qui ont permis au raisin de mûrir parfaitement et d’atteindre une concentration parfaite. L’excellent état sanitaire des raisins et les belles conditions de la fin de l’été ont permis de récolter de façon optimale chaque parcelle.
2016 est un magnifique millésime.

Fiche technique

  • Domaine Trinite Estate
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2016
  • Cépage 72% Cabernet Sauvignon
    18% Cabernet Franc
    10% Merlot
  • Culture Agriculture raisonnée
  • Degrés d'alcool14°

Dégustation

Robe, nez, bouche

Acaibo 2016 a un côté sauvage, très intéressant en bouche. Ses notes épicées, de canelle et de réglisse, s'accompagnent de fruits noirs et d'une agréable minéralité saline. Intensément parfumé et arborant l'élégance, ce vin est doté d'une belle finesse. Acaibo est un vin structuré qui conserve un grand potentiel de garde, et une belle fraîcheur.

Service

16°

À déguster

2023-2030

Accords mets et vins

Acaibo 2016 x Piment. Un accord qui lie parfaitement la générosité d'Acaibo 2016 et la puissance du piment. Le piment, véritable exhausteur de goût, magnifie les notes fruitées et épicées de la cuvée, tout en révélant les saveurs du plat dans lequel il est incorporé. La minéralité de la cuvée apporte une jolie fraîcheur au tout ! Recettes: Fondant au chocolat et piment d'espelette / Boeuf sauce piquante au piment de Piquillo