Hétszőlő Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010 The Wine Gate Shop
Hongrie

Tokaj – Tokaj

Hétszőlő Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010

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Description complète

Notes

93 100

DECANTER

La propriété

Les parcelles du domaine Tokaj-Hétszőlő ont été classées comme Tokaj Premier Cru dès 1772, alors que le domaine appartenait encore à l'Empire austro-hongrois. Cette distinction rend hommage aux caractéristiques uniques d'un terroir exceptionnel. Sur le domaine de Tokaj-Hétszőlő, la nature a réuni toutes les conditions nécessaires à l'épanouissement du très recherché Botrytis cinerea - la terre est un véritable trésor. Mais en matière de vin, rien n'est jamais acquis. Inspirés par les pouvoirs mystérieux d'un lieu unique, les hommes ont cherché à mettre leur savoir-faire au service de ce don unique, en prenant des décisions sans compromis et en maîtrisant les rendements, dans une recherche constante de la qualité ultime. Pendant longtemps, on a cru que la couleur chatoyante des Aszús de Tokaj-Hétszőlő était un signe d'or... Des alchimistes se sont même penchés sur cet étrange phénomène, sans trouver d'explication. Une chose est sûre : les particularités du terroir de Hétszőlő produisent des vins d'une grande harmonie et d'une complexité incomparable, imprégnés de la douceur et du nez caractéristiques des sols de lœss.

Le vignoble

Les vignobles uniques et de premier ordre du domaine Tokaj Hétszőlő sont situés sur les pentes sud du mont Tokaj. En 1502, la famille Garai a rassemblé sept parcelles de terre qui sont devenues le domaine Tokaj Hétszőlő. Les vignobles couvrent 55 hectares où un climat favorable, le sol unique et les cépages sujets à la "pourriture noble" produisent des vins Hétszőlő d'une harmonie exceptionnelle et d'une complexité unique, d'une qualité veloutée et d'une saveur caractéristique du sol de lœss.

Les vignobles Hétszőlő et Nagyszőlő sont classés parmi les premières zones de culture depuis 1772. Situés sur des roches volcaniques recouvertes d'une épaisse couche de lœss, les vignobles couvrent 55 hectares du versant sud de la colline. La confluence des rivières Tisza et Bodrog crée un climat particulièrement favorable au développement de Botrytis cinerea, qui induit la très prisée "pourriture noble".

"Nous croyons en l'utilisation de méthodes biologiques pour préserver notre sol et la vitalité des vignes. Afin de reconnaître cette philosophie dans chaque bouteille de vin de Hétszőlő, nous n'utilisons que nos propres raisins et aszú-berries pour nos vins."

Gergely Makai, directeur du vignoble

Visite du vignoble

Le Millésime

Le printemps a été ensoleillé et sec. En été, il y a eu tellement de pluie en quelques jours qu'elle aurait suffi pour un à deux mois. Jusqu'au mois d'août, l'année était prometteuse pour les baies d'Aszú, mais l'été s'est prolongé jusqu'à la mi-octobre. En raison du long été, il n'y a pratiquement pas d'Aszú, mais il y a cependant de magnifiques vins secs et tardifs de 2010.

Fiche technique

  • Domaine Tokaj-Hétszölö
  • Vignoble Hétszőlő and Nagyszőlő
  • Couleur
    Blanc
  • Millésime 2010
  • Cépage 100 % Furmint
  • Degrés d'alcool11.5°

Dégustation

Robe, nez, bouche

Couleur dorée brillante, texture riche et huileuse. Nez frais et complexe avec des notes d'abricot et de miel. En bouche, il est riche et corsé, avec des notes de fruits secs, suivies d'un soupçon d'écorce d'orange et de vanille. Les niveaux élevés de sucre sont équilibrés par une acidité vive.

Service

12°

À déguster

2040

Accords mets et vins

Il accompagne agréablement le foie gras et les plats orientaux épicés. Se marie bien avec les desserts crémeux, fruités ou à base de noix, ainsi qu'avec les fromages affinés.