Le Volte dell'Ornellaia 2020

CONDITIONS CLIMATIQUES EN 2020

Après un hiver doux et pluvieux, il y a eu une baisse provisoire des températures en mars avec quelques nuits en dessous de 0° C au tout début du bourgeonnement intervenu au cours de la dernière semaine du mois. Heureusement, les pousses nouvellement ouvertes étaient encore protégées par le tissu cotonneux du bourgeon et n'ont pas été endommagées par le gel.

Le vignoble a connu un temps généralement chaud pendant le reste du printemps, avec des précipitations normales qui ont permis une croissance végétative régulière jusqu'à la floraison, intervenue en moyenne entre le 20 et le 25 mai. Il y a eu une période de pluies intenses à la mi-juin, suivie d'une très longue période sèche avec une absence notable de pluie et des températures caniculaires jusqu'à la fin août. La véraison a été homogène et rapide entre le 20 et le 25 juillet, avec un début de maturation des baies sous un soleil de plomb. Les pluies attendues sont arrivées fin août et ont entraîné une baisse notable des températures, avec des minima nocturnes à 13° C: conditions idéales pour que les Merlots achèvent leur maturation.

Les vendanges de ces mêmes Merlots ont eu lieu tôt et ont été achevées rapidement - en deux semaines seulement - pour préserver au maximum la fraîcheur et le caractère fruité, juste à temps pour éviter une vague de chaleur soudaine d'une semaine au cours de laquelle les températures ont atteint jusqu'à 37 ° C, contraignant à commencer les vendanges des vignes les plus tardives dès le 17 septembre.

Quelques pluies à la fin du mois ont finalement ramené les conditions climatiques à la normale, ce qui a permis de terminer les vendanges le 3 octobre.