Olivier Leflaive Les Sétilles 2020 The Wine Gate Shop
Olivier Leflaive Les Sétilles 2020 The Wine Gate Shop
France

Bourgogne – Côte de Beaune

Olivier Leflaive Les Sétilles 2020

Conditionné en caisse carton d'origine

En stock

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Description complète

Notes

16.5 20

JANCIS ROBINSON

La propriété

Un domaine et un négoce haute couture au cœur de la Bourgogne viticole. Implantée à Puligny-Montrachet depuis 1635, la famille Leflaive a su perpétuer la tradition en offrant l’une des plus belles expressions du Chardonnay au monde. Un héritage transmis comme un trésor de générations en générations. A la tête d’un Domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive, 18ième générations, s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune en décidant de créer sa propre Maison d’élevage et de vinification en 1984 : un pari fou mais gagnant ! Avec ses 100 hectares de vignes récoltées dont 26 en propriété parmi lesquels les célèbres Grands Crus Bâtard-Montrachet, Chevalier Montrachet et Montrachet, la Maison donne naissance à de Grands vins qui révèlent l’authenticité des « Climats » de Bourgogne dans le respect des techniques traditionnelles. Vendanges à la main, élevage en fût parfaitement conduit par son équipe de passionnés, le savoir-faire de la Maison signe des vins élégants et d’une grande finesse.

« J’ai été rattrapé par mon pays, ma famille, mon héritage. Pour moi c’était un devoir de succéder à mon oncle et à mon père, ainsi qu’aux dix-sept autres générations qui m’ont précédé. »

Olivier Leflaive

Le vignoble

Nous élevons et vinifions l’équivalent de 120 hectares de vignes (dont 17 hectares en propriété), avec une grande majorité de vins blancs issus des trois villages prestigieux de la Côte de Beaune (Puligny-Montrachet , Chassagne-Montrachet et Meursault) mais aussi de Chablis et de la Côte Chalonnaise. Nous nous efforçons chaque jour de produire des raisins de meilleure qualité. Cela passe par un travail de la vigne « raisonné ».

« La vigne nous enseigne le respect et le vin la modestie. »

Olivier Leflaive

le vin

Un Vin Signature de la Maison.

En dessous de 230m d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien nommés. Le sol est assez riche en colluvions et petits cailloux. Le vin est issu d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles sélectionnées et situées à la fois sur le village de Puligny-Montrachet mais aussi de Meursault. Trois parcelles de la Côte Chalonnaise et dix en Hautes Côte de Beaune viennent compléter les approvisionnements. Le vin est élaboré comme les plus grands.

Fiche technique

  • Domaine Olivier Leflaive
  • Vignoble Côtes de Beaune
  • Couleur
    Blanc
  • Millésime 2020
  • Cépage 100% Chardonnay
  • Culture Agriculture raisonnée
  • Degrés d'alcool13.05°
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Dégustation

Robe, nez, bouche

Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande.

Service

10°

À déguster

2021-2026

Accords mets et vins

Idéal à l'apéritif, en accompagnement de charcuteries ou de fromages de chèvre.