M. Chapoutier Chante-Alouette Hermitage 2019 The Wine Gate Shop
France

Rhône – Hermitage

M. Chapoutier Chante-Alouette Hermitage 2019

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Description complète

Notes

94 100

WINE SPECTATOR

94 100

DECANTER

La propriété

Tout commence par Michel Chapoutier, singulier, hors du cadre, curieux de tout. Michel n’est pas un esprit figé. C’est un vivant. Sa quête est celle de la découverte, de la révélation de terroirs à potentiel. L’expression des sols. Celle qui donnera sa signature gustative à chaque vin. Une quête guidée par l’audace. Celle de s’ouvrir à d’autres horizons, à d’autres terroirs, tout en restant spécialiste des cépages rhodaniens, véritables racines de la Maison. Provoquer la rencontre entre tradition et modernité, pour imaginer un nouveau savoir-faire. Toujours dans le plus grand respect. Le Respect de la terre. Aujourd’hui, c’est un acquis, chez M. CHAPOUTIER, les équipes perpétuent la révélation de terroir, comme une évidence.

L’humilité est la pierre angulaire de l’esprit M. CHAPOUTIER. Car seule la nature préside. Le vigneron l’observe, choisit et l’accompagne dans le plus grand respect. “Fac et Spera” (fais et espère), devenu devise familiale, en est la plus simple traduction.

“Fac et Spera” (fais et espère) - Devise Familiale

Le vignoble

Située à Tain L’Hermitage, en Vallée du Rhône depuis plus de 210 ans, la Maison M. CHAPOUTIER produit les plus grands vins dans le respect des équilibres naturels et des Terroirs qui les font naitre. Elle a pris un nouveau tournant en 1990 avec l’arrivée de Michel Chapoutier qui a notamment instauré sur ses Domaines la biodynamie. Pionnière en ce domaine, la Maison M. CHAPOUTIER en a fait le principe fondateur de sa philosophie.

L’entreprise a toujours attaché beaucoup d’importance au respect, en commençant par celui de la Terre. Un Terroir qu’elle veut sublimer même au-delà de nos frontières puisque la Maison M. CHAPOUTIER a étendu ses Domaines jusqu’en Espagne, au Portugal et même en Australie ! Elle est ainsi désormais propriétaire d’une dizaine de Domaines à travers le monde. Elle s’est également illustrée par ses initiatives novatrices et tournées vers le partage comme la création en 1996 des premières étiquettes en braille ou l’instauration du 1er concours du Meilleur Elève Sommelier en Vins et Spiritueux de France pour susciter des vocations et faire perdurer ce métier de passion. Aujourd’hui, Mathilde et Maxime ont rejoint l’entreprise afin de perpétuer la Tradition familiale.

"Le vin naît du ciel et de la terre... de l'amour qu'on lui porte."

Michel Chapoutier

Le Millésime

2019 nous fait la surprise de nous offrir des vins aussi complexes que surprenants. Les blancs, sublimés par leur minéralité, ont été préservés de l’effet solaire par des vendanges précoces. Ce vin présente des notes de poire, d'ananas et d'agrumes. Un vin soyeux en bouche avec de belles notes végétales.

Pour M. CHAPOUTIER, le millésime ne se corrige pas. Pas de procédés tels que la chaptalisation, l’ajout de levure ou d’acidifiant qui viendraient rectifier les aléas d’un climat capricieux. Michel Chapoutier l’affirme : “Le millésime est une vérité et non un bluff. Corriger le millésime, c’est un peu mentir. Ou alors, faisons carrément un vin sans millésime, c’est plus honnête.”

Fiche technique

  • Domaine M. Chapoutier
  • Vignoble Côtes du Rhône Septentrionales
  • Couleur
    Blanc
  • Millésime 2019
  • Cépage 100% Marsanne
  • Culture Biodynamique
  • Degrés d'alcool14°
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Dégustation

Robe, nez, bouche

La robe est d'un brillant vert doré. Le nez est à la fois complexe et subtil, offrant des arômes de coing, de noix, de miel, de gingembre et d'acacia, avec une touche de tilleul. En bouche, l'attaque est franche mais sans agressivité, avec une finale d'amande élégante et très longue.

Service

12°

À déguster

5-10 ans

Accords mets et vins

Risotto crémeux aux langoustines et pointe de chorizo