Esprit de Chevalier 2019 The Wine Gate Shop
Esprit de Chevalier 2019 The Wine Gate Shop
France

Bordeaux – Pessac-Léognan

Esprit de Chevalier 2019

Conditionné en caisse carton d'origine

En stock

Livraison UPS estimée sous 8 jours

Description complète

| TTC

Notes

90 100

WA - ROBERT PARKER

91 100

WINE SPECTATOR

93 100

JAMES SUCKLING

92 100

DECANTER

La propriété

Le Domaine de Chevalier est d'origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sous le nom gascon de "Chivaley" sur la carte Pierre de Belleyme, ingénieur géographe de Louis XVI. En 1983, la propriété est rachetée par la famille Bernard, leader français sur le marché des eaux de vie et important négociant en grands vins de Bordeaux. Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard qui perpétue l'esprit d'équilibre, de finesse, et d'élégance de ce cru d'exception. Le Domaine de Chevalier rouge est l'un des fleurons des grands crus classés de Bordeaux. Le Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l'un des plus grands vins blancs secs du monde.

" Seul un grand terroir peut produire un grand vin… Lorsque je présente le Domaine de Chevalier, j’aime bien commencer par ces mots. Ils expriment notre philosophie profonde, celle qui est inscrite dans l’approche du vignoble, aujourd’hui en conversion bio, mais aussi dans l’esprit des hommes et des femmes qui travaillent ici, affinant année après année leurs compétences au service de ce qui est à mes yeux l’essentiel, c’est à dire l’équilibre… " Olivier Bernard

Visite du Domaine de Chevalier en compagnie d'Oliver Bernard, propriétaire

Le vignoble

Le vignoble, situé au sud-ouest de Léognan, au coeur de la forêt, s'étend sur près de 70 hectares, dont 7 hectares de blanc sur des sols argilo-graveleux. Protégé par son écrin forestier il bénéficie d'un effet de microclimat et d'une biodiversité formant ensemble un écosystème de grande qualité.

" Le choix de la culture biologique et de la biodynamie ne peut pas être un engagement anodin. C’est une démarche complexe, parsemée de doutes, de remises en question, dont l’efficacité est le fruit d’une relation intime avec la plante et son environnement. Elle nécessite cette sensibilité particulière, ce regard permanent, qui seuls permettent de s’ouvrir à la vie de la nature et à l’âme d’un terroir. " Olivier Bernard

Le Millésime

Depuis 1986, les plantations de jeunes vignes du DOMAINE DE CHEVALIER ont nécessité l'assemblage d'un deuxième vin baptisé L’ESPRIT DE CHEVALIER.

L'Esprit c'est également une façon de faire un vin.
En baptisant son second vin L’ESPRIT DE CHEVALIER, la Famille Bernard souhaite avant tout qu'il porte la marque de Chevalier et reflète" l'Esprit" de la propriété : puissance et complexité, mais aussi finesse et élégance.
Le rouge de L’ESPRIT DE CHEVALIER est vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne, dont un tiers de barriques neuves.
C'est un vin séduisant, qui s’apprécie plus jeune que le grand vin.


2019, un millésime parmi les plus grands...


Ce millésime se caractérise notamment par son intensité aromatique, une excellente maturité du fruit, de la densité, de la fraîcheur.
- Printemps humide avec deux attaques du gel (13 avril, 5 mai), contenues grâce aux moyens déployés. Très bonne pousse de la vigne.
- Floraison un peu perturbée par la météo, qui n’empêchera pas un beau volume de récolte.
- Eté exceptionnel qui arrive précisément à la date du calendrier, et qui durera du 21 juin au 15 octobre. Nous avons connu deux vagues de grande chaleur (26-27 juin et 22-25 juillet)
- Des précipitations espérées qui arrivent aux moments stratégiques : fin juillet et début août, des pluies conséquentes ont déclenché la véraison. La vigne n’a pas souffert de sécheresse.
- Les excellentes conditions du mois de septembre : un grand beau temps, et à partir du 20, de petites averses qui viennent rééquilibrer le potentiel sucre/acide, parfaire la maturité des peaux et conférer beaucoup de fraicheur au raisin. Tout cela allant de pair avec des nuits plutôt froides. Cette amplitude thermique est particulièrement bénéfique pour la qualité de maturation du fruit.

Fiche technique

  • Domaine Domaine de Chevalier
  • Vignoble Graves
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2019
  • Classification 2e vin
  • Cépage 55% cabernet-sauvignon
    40% merlot
    5% petit verdot
  • Culture Agriculture raisonnée
  • Degrés d'alcool13.5°
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Dégustation

Robe, nez, bouche

Grand nez de fruits rouges et noirs, rayonnant et éclatant de fraicheur. Bouche dense et élégante, intensément fruitée et vive. La qualité des tanins est superbe, souples et fermes à la fois. Ce vin, de grande suavité, a de la classe et de l’équilibre. Magnifique finale. Ensemble concentré, harmonieux, gourmand et de grande sapidité. Très bon potentiel de garde même si très accessible dans sa jeunesse.

Service

18°

À déguster

2023-2030

Accords mets et vins