Roc de Cambes 2017 The Wine Gate Shop
France

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Roc de Cambes 2017

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Description complète

Notes

92 100

ROBERT PARKER

La propriété

François Mitjavile est devenu avec le temps l'un des vignerons les plus côtés de la région bordelaise. Passionné d’histoire de l’agronomie, il a su créer une vraie signature avec Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes et Domaine de Cambes. Il apporte un soin tout particulier à ses assemblages qui sont pour lui la clef de la réussite d’un grand vin. Le Château Roc de Cambes a été acquit en 1987 sur l'appellation Côtes de Bourg. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordant la Gironde avec des sols argilo-calcaires. Le vignoble comprend trois versants qui se succèdent, exposés au Sud. Il est ainsi entièrement fait de côtes. La production se divise en deux cuvées, le domaine de Cambes et le château Roc de Cambes. Ils exploitent ainsi différents cépages : 60% de merlot, 25% de cabernet sauvignon, 10% de cabernet franc et 5% de malbec. Tous les deux sont produits avec une dominante de Merlot (80%), cépage roi de la famille Mitjavile. Le Domaine de Cambes est une cuvée dont les parcelles se concentrent en pied de côte de Roc de Cambes, sur des sols argilo-sableux. Loin d'être un second vin, il propose tout le style Mitjavile dans une structure plus légère et croquante.

Le vignoble

Les vins sont assemblés dès les pressurages et sont élevés dans des barriques neuves provenant d’une seule tonnellerie, la tonnellerie Radoux. Les vins possèdent tous une singularité, un accent particulier qui les rend uniques.

Il faut faire bien et du premier coup ! Le but étant d'obtenir une puissance tannique pour créer un vin d'élevage qui peut se boire tôt sans forcément être vieilli en cave.

Le Vin

La robe de ce vin présente une teinte rouge grenat. Au niveau olfactif, des senteurs de cerises rouges, de fraises des bois et une légère note d'agrumes se dégagent. En bouche, la sensation est harmonieuse est optimale.

Fiche technique

  • Domaine Domaine de Cambes
  • Vignoble Côtes de bourg
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2017
  • Cépage 85% Merlot
    15% Cabernet-franc
  • Degrés d'alcool14°

Dégustation

Robe, nez, bouche

La robe de ce vin présente une teinte rouge grenat. Au niveau olfactif, des senteurs de cerises rouges, de fraises des bois et une légère note d'agrumes se dégagent. En bouche, l'harmonie est optimale avec des tanins à la fois robustes et savoureux.

Service

16°

Accords mets et vins