Clos Triguedina The New Black Wine - Cuvée d'Exception  2013 The Wine Gate Shop
France

Sud-Ouest – Cahors

Clos Triguedina The New Black Wine - Cuvée d'Exception 2013

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Description complète

Notes

95 100

WINE ENTHUSIAST

La propriété

En 1830, Etienne Baldès planta ses premières parcelles sur les meilleures terrasses du vignoble de Cahors. Depuis ce temps, le Clos Triguedina est le berceau de la famille Baldès. Selon la légende, le nom du domaine fut donné par les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui avaient pour coutume de s’y restaurer : « Me Trigo de Dina », signifie « Il me tarde de dîner » en Occitan » La famille Baldès a construit le Clos Triguedina en transmettant de père en fils leur savoir-faire, émotions et passions. Leur tempérament de pionnier les identifie comme une des familles fondatrices de l’Appellation Cahors (Participation à la création de l’AOC, premier chai en cuve inox en 1976…). Jean-Luc Baldès, avec son épouse Sabine, exprime tout son talent sur ces terroirs uniques et s’attache à révéler le meilleur d’eux à travers une gamme de vins de haute qualité.

« Jean-Luc Baldès est le vigneron incontournable de Cahors et Clos Triguedina demeure l’une des propriétés phares de l’appellation. Il y produit des vins fortement marqués par le terroir, intensifiés par la recherche d’une maturité poussée du malbec. Les vins ont gagné en finesse et en naturel d’expression ».

Revue des Vins de France

Déjà certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, le domaine décide d’aller encore plus loin en termes de certification avec l’objectif d’obtenir le label « Vignerons engagés ». La famille Baldès veut prendre en compte les trois piliers du développement durable : environnemental, social et économique. C’est un engagement qui va de la vigne jusqu’au verre, un cahier des charges reconnu basé sur la norme ISO26000, référence internationale. Jean-Luc et Sabine Baldès sont portés par un idéal : offrir des grands vins, identifiés comme des repères, des références et des gages de qualité en termes de maturité du fruit, d’équilibre, d’élégance et d’expressions des terroirs. Pour cela, il exprime son savoir-faire et sa créativité au travers d’une gamme riche et audacieuse de vins répondants aux exigences des plus grands. L’innovation est au coeur de cette gamme : L’exceptionnel New Black Wine, issu de raisins chauffés, l’incontournable Probus, la Trilogie des parcellaires, les surprenants blancs secs et moelleux, et en 2020 le New Pink Wine, Malbec rosé d’exception élevé en fûts d’acacia…

« Le respect et la valorisation de l’identité d’une appellation sont essentiels. La magie du Clos Triguedina, c’est la richesse de ses terroirs qui permet de donner libre cours à mon imagination de vigneron ».

Jean-Luc Baldès

Le vignoble

«La magie du Clos Triguedina, c’est la richesse de ses terroirs qui me permet de donner libre cours à mon imagination de vigneron»

«Notre meilleur outil de travail, ce sont nos terroirs ! Pas de bons vins sans bons raisins et pas de bons raisins sans bons soins à la vigne et au sol».

Jean-Luc Baldès

Situé au coeur du Vignoble de Cahors dans un cadre verdoyant à côté de Puy l’Evêque au sud-ouest de Cahors, le domaine est niché entre les méandres de la rivière Lot et s’étend sur 70 hectares. Son sol argilo-calcaire et argilo-siliceux, similaire à la composition du sol de Pomerol est tout indiqué pour créer de très grands millésimes.

Jean-Luc BALDES a le privilège d’exploiter ses terroirs uniques sur quatre communes : Puy l’Evêque (capitale du vignoble de Cahors), Vire sur Lot, Floressas et Touzac, enserrées dans les méandres du Lot, des terrains de prédilection pour l’élaboration de Grands Vins, en 2èmes, 3èmes et 4èmes terrasses. Le travail du vigneron consiste à respecter le caractère et l’identité des terroirs, dans un souci d’harmonie parfaite entre la terre et les hommes et ce dans le respect du cahier des charges rigoureux de la certification exigeante Haute Valeur Environnementale Niveau 3.

Le vignoble, majoritairement détruit par le phylloxera en 1877, fut par la suite totalement replanté. Protégé par son microclimat, certaines parcelles seront épargnées par la gelée de 1956 qui menaça l’entière renaissance de Cahors. Ces vignes, ainsi préservées, sont pour certaines devenues centenaires.

The New Black Wine

Ce nom provient du Moyen- âge où les vignerons lotois élaboraient du “Vin Noir” en faisant chauffer une partie des grappes ou des moûts de raisins. Soucieux de perpétuer les origines historiques du Cahors, Jean-Luc Baldès a voulu rappeler que ce vin a eu au Moyen- ge la faveur des Anglais et revisite ce savoir-faire longtemps oublié en utilisant un four à pruneaux.


Le terroir choisi pour cette sélection est issu de la 3ème terrasse du domaine, caractérisée par des sols argilo-siliceux et argilo-calcaires.

Le respect de l'environnement est au cœur de l'approche adoptée pour la culture de la vigne, avec une attention toute particulière portée à la préservation des sols. Les vendanges sont réalisées manuellement en grappes entières, puis triées et déposées délicatement sur des claies de séchage. Une fois séchés, les raisins sont confits en les chauffant dans un four à pruneaux durant une nuit. Les raisins et les moûts obtenus sont ensuite vinifiés avec rigueur et élevés en fûts de chêne neufs pendant 18 mois.

Fiche technique

  • Domaine Clos Triguedina
  • Vignoble Cahors
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2013
  • Classification Cahors
  • Cépage 100% Malbec
  • Culture Agriculture raisonnée
  • Degrés d'alcool15°
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Dégustation

Robe, nez, bouche

Nez complexe sur des notes de fruits secs et de fruits confits. En bouche, The New Black Wine est d’une grande finesse et exprime une étonnante variété d’arômes de fruits noirs, d’ épices et de torréfaction. Les tannins sont veloutés et fondus.

Service

18°

À déguster

2023-2050

Accords mets et vins

Parfait avec les viandes rouges et le gibier. Idéal avec des plats sucrés salés comme le canard à l’orange, des plats asiatiques et exotiques ou du chocolat noir.