Clos Triguedina Probus Cuvée Prestige 2018 The Wine Gate Shop
France

Sud-Ouest – Cahors

Clos Triguedina Probus Cuvée Prestige 2018

Conditionné en caisse bois d'origine

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Description complète

Notes

93 100

JAMES SUCKLING

La propriété

En 1830, Etienne Baldès planta ses premières parcelles sur les meilleures terrasses du vignoble de Cahors. Depuis ce temps, le Clos Triguedina est le berceau de la famille Baldès. Selon la légende, le nom du domaine fut donné par les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui avaient pour coutume de s’y restaurer : « Me Trigo de Dina », signifie « Il me tarde de dîner » en Occitan » La famille Baldès a construit le Clos Triguedina en transmettant de père en fils leur savoir-faire, émotions et passions. Leur tempérament de pionnier les identifie comme une des familles fondatrices de l’Appellation Cahors (Participation à la création de l’AOC, premier chai en cuve inox en 1976…). Jean-Luc Baldès, avec son épouse Sabine, exprime tout son talent sur ces terroirs uniques et s’attache à révéler le meilleur d’eux à travers une gamme de vins de haute qualité.

« Jean-Luc Baldès est le vigneron incontournable de Cahors et Clos Triguedina demeure l’une des propriétés phares de l’appellation. Il y produit des vins fortement marqués par le terroir, intensifiés par la recherche d’une maturité poussée du malbec. Les vins ont gagné en finesse et en naturel d’expression ».

Revue des Vins de France

Déjà certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, le domaine décide d’aller encore plus loin en termes de certification avec l’objectif d’obtenir le label « Vignerons engagés ». La famille Baldès veut prendre en compte les trois piliers du développement durable : environnemental, social et économique. C’est un engagement qui va de la vigne jusqu’au verre, un cahier des charges reconnu basé sur la norme ISO26000, référence internationale. Jean-Luc et Sabine Baldès sont portés par un idéal : offrir des grands vins, identifiés comme des repères, des références et des gages de qualité en termes de maturité du fruit, d’équilibre, d’élégance et d’expressions des terroirs. Pour cela, il exprime son savoir-faire et sa créativité au travers d’une gamme riche et audacieuse de vins répondants aux exigences des plus grands. L’innovation est au coeur de cette gamme : L’exceptionnel New Black Wine, issu de raisins chauffés, l’incontournable Probus, la Trilogie des parcellaires, les surprenants blancs secs et moelleux, et en 2020 le New Pink Wine, Malbec rosé d’exception élevé en fûts d’acacia…

« Le respect et la valorisation de l’identité d’une appellation sont essentiels. La magie du Clos Triguedina, c’est la richesse de ses terroirs qui permet de donner libre cours à mon imagination de vigneron ».

Jean-Luc Baldès

Le vignoble

«La magie du Clos Triguedina, c’est la richesse de ses terroirs qui me permet de donner libre cours à mon imagination de vigneron»

«Notre meilleur outil de travail, ce sont nos terroirs ! Pas de bons vins sans bons raisins et pas de bons raisins sans bons soins à la vigne et au sol».

Jean-Luc Baldès

Situé au coeur du Vignoble de Cahors dans un cadre verdoyant à côté de Puy l’Evêque au sud-ouest de Cahors, le domaine est niché entre les méandres de la rivière Lot et s’étend sur 70 hectares. Son sol argilo-calcaire et argilo-siliceux, similaire à la composition du sol de Pomerol est tout indiqué pour créer de très grands millésimes.

Jean-Luc BALDES a le privilège d’exploiter ses terroirs uniques sur quatre communes : Puy l’Evêque (capitale du vignoble de Cahors), Vire sur Lot, Floressas et Touzac, enserrées dans les méandres du Lot, des terrains de prédilection pour l’élaboration de Grands Vins, en 2èmes, 3èmes et 4èmes terrasses. Le travail du vigneron consiste à respecter le caractère et l’identité des terroirs, dans un souci d’harmonie parfaite entre la terre et les hommes et ce dans le respect du cahier des charges rigoureux de la certification exigeante Haute Valeur Environnementale Niveau 3.

Le vignoble, majoritairement détruit par le phylloxera en 1877, fut par la suite totalement replanté. Protégé par son microclimat, certaines parcelles seront épargnées par la gelée de 1956 qui menaça l’entière renaissance de Cahors. Ces vignes, ainsi préservées, sont pour certaines devenues centenaires.

Le Probus Cuvée Prestige

En l’an 96 de notre ère, l’Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. C’est au IIIème siècle que l’Empereur Probus fit replanter la vigne dans le Quercy. C’est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès, a créé en 1976 cette cuvée haut de gamme de l’appellation Cahors.

Le terroir de cette sélection provient de la 3ème terrasse du domaine, où les sols sont à la fois argilo-siliceux et argilo-calcaires. Les vignes sont centenaires, ce qui leur confère une qualité exceptionnelle.


Sur le plan environnemental, la vigne est travaillée avec le plus grand soin dans le respect de l’éco-responsabilité et de la préservation des sols. La vinification est également rigoureuse.


Le vin est élevé en fûts de chêne neufs pendant 12 mois, puis dégusté et sélectionné parmi les meilleurs fûts.

Fiche technique

  • Domaine Clos Triguedina
  • Vignoble Cahors
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2018
  • Classification Cahors
  • Cépage 100% Malbec
  • Culture Agriculture raisonnée
  • Degrés d'alcool15°
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Dégustation

Robe, nez, bouche

Nez intense de fruits noirs, pruneaux auquel se mêlent des notes épicées. La bouche est concentrée. Les tanins en bouche sont droits et veloutés. Finale longue et persistante. Evoluera patiemment vers des arômes de sous-bois tout en conservant beaucoup de fraîcheur.

Service

18°

À déguster

2023-2063

Accords mets et vins

Confit ou les magrets de canard, côtes de boeuf, fromages