Clos Triguedina Probus Cuvée Prestige 2018

En 1830, Etienne Baldès planta ses premières parcelles sur les meilleures terrasses du vignoble de Cahors. Depuis ce temps, le Clos Triguedina est le berceau de la famille Baldès. Selon la légende, le nom du domaine fut donné par les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui avaient pour coutume de s’y restaurer :
« Me Trigo de Dina », signifie « Il me tarde de dîner » en Occitan »

La famille Baldès a construit le Clos Triguedina en transmettant de père en fils leur savoir-faire, émotions et passions. Leur tempérament de pionnier les identifie comme une des familles fondatrices de l’Appellation Cahors (Participation à la création de l’AOC, premier chai en cuve inox en 1976…).
Jean-Luc Baldès, avec son épouse Sabine, exprime tout son talent sur ces terroirs uniques et s’attache à révéler le meilleur d’eux à travers une gamme de vins de haute qualité.

« Jean-Luc Baldès est le vigneron incontournable de Cahors et Clos Triguedina demeure l’une des propriétés phares de l’appellation. Il y produit des vins fortement marqués par le terroir, intensifiés par la recherche d’une maturité poussée du malbec. Les
vins ont gagné en finesse et en naturel d’expression ».

Revue des Vins de France

Déjà certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, le domaine décide d’aller encore plus loin en termes de certification avec l’objectif d’obtenir le label « Vignerons engagés ». La famille Baldès veut prendre en compte les trois piliers du développement durable : environnemental, social et économique. C’est un engagement qui va de la vigne jusqu’au verre, un cahier des charges reconnu basé sur la norme ISO26000, référence internationale.
Jean-Luc et Sabine Baldès sont portés par un idéal : offrir des grands vins, identifiés comme des repères, des références et des gages de qualité en termes de maturité du fruit, d’équilibre, d’élégance et d’expressions des terroirs. Pour cela, il exprime son savoir-faire et sa créativité au travers d’une gamme riche et audacieuse de vins répondants aux exigences des plus grands.
L’innovation est au coeur de cette gamme : L’exceptionnel New Black Wine, issu de raisins chauffés, l’incontournable Probus, la Trilogie des parcellaires, les surprenants blancs secs et moelleux, et en 2020 le New Pink Wine, Malbec rosé d’exception élevé en fûts d’acacia…

« Le respect et la valorisation de l’identité d’une appellation sont essentiels. La magie du Clos Triguedina, c’est la richesse de ses terroirs qui permet de donner libre cours à mon imagination de vigneron ».

Jean-Luc Baldès