Château Mouton Rothschild 2015 The Wine Gate Shop
France

Bordeaux – Pauillac

Château Mouton Rothschild 2015

Conditionné en caisse bois d'origine

En stock

Livraison UPS estimée sous 8 jours

Description complète

Notes

99 100

JAMES SUCKLING

98 100

DECANTER

98 100

ROBERT PARKER

19 20

JANCIS ROBINSON

La propriété

Le Château Mouton Rothschild est au rang de Premier Cru Classé, devenant ainsi l'emblème de l'appellation Pauillac et contribuant à la réputation mondiale des grands vins de Bordeaux.

Le vignoble

Le Château Mouton Rothschild occupe une superficie de 90 hectares dans l'appellation Pauillac. Son sol, composé de graves, de galets et de graviers, maintient efficacement la chaleur apportée par le soleil.

Le Millésime

Si l’année 2015 a été légèrement plus chaude que la moyenne, elle a avant tout été très sèche tout particulièrement de février à juillet, du débourrement à la véraison. Les baies sont donc restées petites, d’où un volume de récolte plutôt modéré, alors que la floraison laissait espérer une production normale.

Août et septembre ont connu une pluviométrie supérieure à la moyenne permettant d’éviter un blocage du cycle de la vigne, déjà stressée par le manque d’eau. La maturation a ainsi progressé de manière assez différente selon les parcelles, en fonction des terroirs, des cépages et de l’âge des vignes.

Afin de cueillir chaque cépage, chaque parcelle à l’optimum de maturité, les vendanges les plus longues ont été vécu « de mémoire de vigneron » : entre trois domaines, elles se sont réparties sur 23 jours, du 14 septembre avec le début de la cueillette des Merlots jusqu’au 6 octobre avec la fin des Cabernets Sauvignons.

Les raisins étaient magnifiques et les fermentations se sont déroulées rapidement. Les vins ont immédiatement montré beaucoup de couleur et de fortes intensités aromatiques, dans une palette très complète allant des fruits rouges et noirs jusqu’aux épices et aux fumées d’encens.

Les tannins se montrent en général très enrobés, denses et sans aspérités. Après assemblage, les vins présentent toujours la même intensité aromatique, des structures complexes et charnues que l’élevage en barriques devrait encore renforcer.

Le 2015 à Pauillac, par son charnu et son opulence, a de fortes similarités avec le millésime 2005.


Fiche technique

  • Domaine Château Mouton Rotschild
  • Vignoble Médoc
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2015
  • Classification 1er Cru Classé
  • Cépage 82% Cabernet sauvignon
    16% Merlot
    2% Cabernet franc
  • Degrés d'alcool13.5°
Télécharger la fiche complète

Dégustation

Robe, nez, bouche

La robe est d’une jolie couleur sombre et soutenue avec des reflets violines.

Le nez, fin et élégant, laisse apparaître des arômes fruités de mûre sauvage et de myrtille, puis des notes de pain grillé, de réglisse et de tabac blond viennent compléter cette palette aromatique riche et complexe.

L’attaque fraîche, charnue et saline, est d’une très grande intensité. Elle s’ouvre sur des tanins veloutés et crémeux qu’enrobe une texture soyeuse relevée d’une touche de minéralité. L’impression en bouche est très complète, riche de parfums de fruits mûrs et d’épices poivrées. La longueur exceptionnelle de la finale conclut une dégustation d’un équilibre remarquable.

Accords mets et vins