Château Les Carmes Haut-Brion 2017 The Wine Gate Shop
France

Bordeaux – Pessac-Léognan

Château Les Carmes Haut-Brion 2017

Conditionné en caisse bois d'origine

En stock

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Description complète

Notes

94 100

JAMES SUCKLING

93 100

WINE SPECTATOR

96 100

DECANTER

La propriété

Château les Carmes Haut-Brion, dans la ville et hors du temps. En 2010, Patrice Pichet se porte acquéreur du Château les Carmes Haut-Brion, un cœur de vignes que le clos préserve des agitations de la ville. C’est la seule propriété de Bordeaux à être située dans la ville de Bordeaux. Vignoble rare de 7,6 hectares, Les Carmes Haut-Brion profite d’un encépagement unique pour la rive gauche, majoritairement composé de Cabernet Franc. Dans cette nouvelle ère, le design s’assume désormais comme un véritable art au service du goût. En 2014, sous la conduite de Philippe Starck le projet d’un nouveau chai fait émerger les questions de la forme dans l’élaboration du vin. Les vignerons, autour de Guillaume Pouthier, prennent leur place dans le long héritage des Carmes. Une passion, transmissible, qui se propage au fil des millésimes. Menant une viticulture engagée pour le respect de l’environnement, des équilibres, de la diversité de la faune et de la flore, l’équipe étudie et questionne chaque geste. Au chai se prolonge cette vision inspirée des lieux ; voilà dix ans déjà que les vignerons des Carmes optent pour des vinifications en grains ronds et partiellement en grappes entières et affirment leur art de l’infusion. Ils diversifient et adaptent formes, volumes et matières des cuves. Idem pour les élevages avec l’intégration de foudres, d’amphores d’argile et de grès pour compléter l’usage traditionnel des barriques de chêne. Les vins doivent leur singularité à l’expression du lieu unique. Les techniques utilisées sont au service de la même quête : l’éclat aromatique, l’équilibre et la buvabilité des vins.

Le vignoble

C’est la seule propriété de Bordeaux à être située dans la ville de Bordeaux. Les Carmes Haut-Brion profite d’un encépagement unique pour la rive gauche, majoritairement composé de Cabernet Franc.

En 2017, le vignoble avait une superficie totale de 29,6 hectares, dont 7,6 hectares étaient destinés à la production du Grand Vin. La densité de plantation était de 10 000 pieds par hectare et l'âge moyen des vignes était de 42 ans. Le type de sols étaient des Graves du Mindel reposant sur un socle argilo-calcaire.

Le Millésime

2017 restera dans la mémoire collective comme associé aux épisodes de gel de printemps. Il n’en demeure pas moins, sur les propriétés partiellement ou totalement épargnées, un millésime intéressant qualitativement. En premier lieu sa précocité au débourrement et la vitesse et l’homogénéité de la floraison, ont prédisposé le millésime à un cycle et potentiellement une maturation précoces. Les pluies abondantes de fin juin, peu avant fermeture de la grappe, ont par ailleurs conditionné une taille de baie plutôt importante. La véraison survient ainsi avant l’arrêt de croissance de la vigne ; la maturation profite alors pleinement d’un mois d’août globalement plus chaud que la moyenne, avec toutefois des nuits fraîches garantes du maintien de potentiels élevés en acides organiques et en arômes.

Accompagner la plante, perturbée dans son rythme, et s’émerveiller de la générosité de ce qu’elle offre encore. Des expressions de fruits juteux, une salinité doublée de douceur, un équilibre qui fait notre joie de vigneron.

Fiche technique

  • Domaine Château Les Carmes Haut-Brion
  • Vignoble Graves
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2017
  • Cépage 41% Cabernet Franc
    30% Merlot
    29% Cabernet Sauvignon
  • Culture Agriculture raisonnée
  • Degrés d'alcool13°
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Dégustation

Robe, nez, bouche

Notes de mûre fraîche, d'agrumes, de tabac, d'herbes sèches. Bouche longiligne, tenue et ferme, à la chair tramée, énergique, de demi-corps. Evocation à l'évolution de notes fumées typiques du lieu et d'une fraîcheur florale classieuse (violette)

Service

18°

À déguster

2024 - 2047

Accords mets et vins