Caiarossa 2019 The Wine Gate Shop
Caiarossa 2019 The Wine Gate Shop
Caiarossa 2019 The Wine Gate Shop
Italie

Toscane – Toscana

Caiarossa 2019

Conditionné en caisse bois d'origine

En stock

Livraison UPS estimée sous 8 jours

Description complète

Notes

95 100

WA - ROBERT PARKER

96 100

JAMES SUCKING

90 100

WINE SPECTATOR

La propriété

Nommé ainsi en raison de la couleur rouge de sa terre, Caiarossa est guidé par les principes de l'agriculture biodynamique. Datant de 1998, il se caractérise par une diversité unique de sols. En 2004, Eric Albada Jelgersma recherche un domaine dans cette région particulière de l'Italie qu'est la côte toscane, pour exprimer toute son expertise acquise à Bordeaux, au Château Giscours. Il tombe amoureux de cette belle propriété appliquant les principes de l'agriculture biodynamique, située au cœur de la macchia méditerranéenne, sur le versant ouest d'une colline surplombant la mer. Aujourd'hui, ses enfants Dennis, Derk et Valérie suivent les traces de leur père et poursuivent sa quête de précision dans l'élaboration de vins fins.

Le vignoble

Le Caiarossa présente une diversité unique de sols, d'altitudes et de cépages. Le domaine est divisé en trois vignobles. Le plus ancien est le Podere Serra All'Olio. Il a été planté en 1998 à 225 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. Près de la vallée venteuse de Cecina, le Podere Le Lame se trouve à 163 mètres d'altitude. Le vignoble le plus élevé est le Nocolino, à 350 mètres d'altitude, avec une exposition directe au vent de la mer, une température plus fraîche et un sol marneux et volcanique rare. Au total, ces 47 parcelles de 10 cépages différents composent ce patchwork unique de terroirs. Caiarossa suit les principes de l'agriculture biodynamique depuis ses débuts. Cette philosophie exige un engagement total pour créer une harmonie entre la nature et l'être humain. L'un des principaux objectifs est d'accroître la vitalité et la résistance du sol grâce aux cultures de couverture, aux préparations biodynamiques et à l'élaboration d'un compost. Caiarossa essaie de protéger notre écosystème et de vivre au rythme de la nature.

Le Millésime

L'expression la plus pure du vignoble, Caiarossa montre toute la complexité et la noblesse du terroir. Les sept cépages qui composent l'assemblage composent une tapisserie parfaite du terroir du domaine. Une véritable expression du luxe de la nature.

Le millésime 2019 restera probablement dans les mémoires comme l'un des plus homogènes et qualitatifs de ces dernières années. Durant les mois d'été, les températures ont été moyennes avec des nuits plus fraîches. Il y a eu 6 pluies significatives (3 en juillet et 3 en août) qui ont permis d'éviter le stress hydrique et ont créé les conditions parfaites pour commencer la saison de maturation. La récolte a commencé un peu plus tard que d'habitude : le premier Merlot le 6 septembre, puis dans l'ordre, Syrah, Sangiovese, Grenache, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, en terminant par le Petit Verdot. Les conditions météorologiques ont été excellentes ! Les Il a été pris grand soin de sélectionner et récolter chaque raisin de chaque parcelle dans son équilibre le plus harmonieux de fraîcheur et de maturité.

Fiche technique

  • Domaine Caiarossa
  • Vignoble Podere Serra all’Olio
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2019
  • Cépage 26% Syrah
    24% Cabernet Franc
    23% Merlot
    14% Cabernet Sauvignon
    7% Petit Verdot
    4% Sangiovese
    2% Grenache
  • Culture Biodynamique
  • Degrés d'alcool14.5°

Dégustation

Robe, nez, bouche

Un excellent millésime de Caiarossa, avec des framboises crémeuses et de nombreux tanins séveux qui donnent de la définition, ainsi que des groseilles à l'acidité plus élevée, tirées par le romarin épicé, la terre fumée et les sous-bois pour le caractère toscan, reflétant le fait que 2019 est un excellent millésime, à la fois généreux et équilibré. Le Caiarossa 2019 est un vin ample et généreux en bouche, mais il n'est jamais lourd ou trop extrait. C'est un rouge intense, corsé, mais très équilibré et poli, avec des tanins veloutés, fermes et caressants. Prunes noires mûres, myrtilles, chocolat, moka, épices douces et lavande séchée. Un vin étagé et plein de caractère. Le vin est équilibré et frais avec d'épaisses couches de fruits noirs, de pierre broyée, de tabac et d'épices exotiques.

Service

18°

À déguster

2023-2033

Accords mets et vins

Agneau rôti

Pâtes maison avec ragoût de sanglier

Longe de porc farcie de légumes grillés et de pommes de terre rôties