Bibi Graetz Colore 2008 The Wine Gate Shop
Bibi Graetz Colore 2008 The Wine Gate Shop
Italie

Toscane – Toscana

Bibi Graetz Colore 2008

Conditionné en caisse bois d'origine

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Livraison UPS estimée sous 8 jours

Description complète

Notes

99 100

JAMES SUCKLING

93 100

WINE SPECTATOR

La propriété

Bibi Graetz a fondé sa cave dans les collines florentines en 2000, en reprenant le vignoble familial de Vincigliata. Fils du sculpteur israélien Gidon Graetz, Bibi a suivi les traces de son père et a étudié les arts à l'Accademia delle Belle Arti à Florence, et grâce à son travail d'artiste, le vin et la vinification ont changé sa vie. Depuis lors, l'exploitation viticole s'est développée pour atteindre la plus grande collection de vieux vignobles de Toscane.

Bibi Graetz a récemment acheté l'historique Villa Aurora sur la place principale de Fiesole. La nouvelle cave, qui surplombe Florence, est dédiée à ses vins emblématiques Testamatta et Colore.

"Au cours des deux décennies qui ont suivi la sortie de son premier millésime, Bibi Graetz est devenu l'un des plus grands noms de la viticulture toscane. C'est principalement grâce à la superbe qualité de ses Testamatta et Colore, des vins de sangiovese pur, qu'il est parvenu à s'imposer. Graetz s'appuie sur de vieilles vignes, qui confèrent à ses meilleurs rouges profondeur et âme. Les raisins rouges sont cultivés sur les collines au-dessus de Florence et proviennent de sites de premier choix dans la région du Chianti Classico, tels que Montefili et Lamole. Ses vins blancs de l'île de Giglio sont également une source d'inspiration, prouvant que la Toscane peut produire d'excellents vins blancs, tout comme des vins rouges."

James Suckling

Le vignoble

En 20 ans, l'amour de Bibi Graetz pour les vieilles vignes d'altitude et les cépages autochtones l'a conduit à parcourir toute la Toscane pour trouver les vignobles de ses rêves. Aujourd'hui, il possède la plus grande collection de vieilles vignes de Toscane.

Le Millésime

Un vin merveilleux, un assemblage de Sangiovese, Canaiolo et Colorino à parts égales. Affiné en barriques de chêne français pendant 30 mois et en bouteille pendant 18 mois.

Le millésime 2008 a été extrêmement bon. Un hiver froid a été suivi d'un printemps humide, ce qui a favorisé une nouaison plus basse et le millerandage. Un été chaud et sec est finalement arrivé à la fin du mois de juin, permettant une maturation longue et correcte des grappes.

Le faible rendement et les conditions chaudes pendant la période des vendanges ont permis d'obtenir des raisins d'une qualité incroyable.

Fiche technique

  • Domaine Bibi Graetz
  • Vignoble Lamole, Vincigliata, Siena
  • Couleur
    Rouge
  • Millésime 2008
  • Cépage 33% Sangiovese
    33% Canaiolo
    33% Colorino
  • Culture Bio
  • Degrés d'alcool14°
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Dégustation

Robe, nez, bouche

Le Colore 2008 est extrêmement vif et exubérant. L'acidité est vive et les tanins sont fermes. Le millésime offre des saveurs intenses de cerise noire et d'épices, avec des notes de chocolat. Il peut être gardé de nombreuses années sans perdre sa puissance et sa fraîcheur.

Service

15°

À déguster

2020-2030

Accords mets et vins